Industrialización de la grasa de animales de abasto Olle Dahl.
por Dahl, Olle.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 665.2 DAH.
Teoría general de los sistemas : fundamentos, desarrollo, aplicaciones Ludwig von Bertalanffy.
por Bertalanffy, Ludwig von.
Editor: Buenos Aires : Fondo de cultura económica, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 003 BER.
El cerebro averiado : plasticidad cerebral y recuperación funcional Simón Brailowsky ; Donald G Stein ; Bruno Will.
por Brailowsky, Simón | Stein, Donald G | Will, Bruno.
Editor: México D.F : Fondo de cultura económica, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 616.81 BRA.
¿Existe el método científico? : historia y realidad Ruy Pérez Tamayo.
por Pérez Tamayo, Ruy.
Editor: México D.F : Fondo de cultura económica, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 501 PER.
Manejo de recursos naturales y pobreza rural Julia Carabias ; Enrique Provencio ; Carlos Toledo.
por Carabias, Julia | Provencio, Enrique | Toledo, Carlos.
Editor: México D.F : Fondo de Cultura Económica, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 339.46 CAR.
Guía de aditivos Christopher C Hughes.
por Hughes, Christopher C.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.06 HUG.
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos J. G. Brennan ... [et al.]; traducción a cargo de Dr. Justino Burgos González.
por Brennan J G [aut] | Butters, J R [aut] | Cowell, N D [aut] | Lilly, A E V [aut] | González, Justino Burgos [tr] .
Edición: 3a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (7). Prestado (1). Dañado (1). Ubicación(es): 664 OPE.
Fundamentos de ciencia de la carne John C Forrest. ; Elton D Aberle. ; Harold B Hedrick....[et al.]
por Forrest, John C | Aberle, Elton D | Hedrick, Harold B | Judge, Max D | Merkel, Robert A.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Prestado (1). Ubicación(es): 664.9 FUN.
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos Herbert O Günther.
por Günther, Herbert O.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.9 GUN.
El curado Klement Mohler.
por Mohler, Klement.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.902 MOH.
El ahumado Klement Mohler.
por Mohler, Klement.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.902 MOH.
Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados D.J.R Manley.
por Manley, DJR.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.752 MAN.
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica Antonio Anzaldúa-Morales.
por Anzaldúa-Morales, Antonio.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (7). Ubicación(es): 664.07 ANZ.
Conservación de la carne por el frío Werner Jasper. ; Rainer Placzek.
por Jasper, Werner | Placzek, Rainer.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.902 JAS.
Lactología industrial : leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos Edgar Spreer.
por Spreer, Edgar.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 637 SPR.
Nuestra propia agenda sobre desarrollo y medio ambiente Comisión de Desarrollo y Medio Ambiente de América Latina y El Caribe (México D.F.).
por Comisión de Desarrollo y Medio Ambiente de América Latina y El Caribe (México D.F.).
Edición: 2a. ed.Editor: Mexico D.F : Programa de Naciones Unidas para el DesarrolloBanco Interamericano de Desarrollo, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 333.7 COM.
Procesado de hortalizas David Arthey. ; Colin Dennis.
por Arthey, David | Dennis, Colin.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.8 ART.
Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos Alfred Bartholomai.
por Bartholomai, Alfred [ed] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.002 FAB.
Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas Peter Fellows.
por Fellows, Peter.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 FEL.
Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola Guy Linden. ; Denis Lorient.
por Linden, Guy | Lorient, Denis.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (12). Ubicación(es): 664 LIN.
