Caracterización de la producción de penicilina de Penicillium nalgiovense bajo diferentes condiciones de crecimiento en masas casearias / Melina Cecilia Castell.
Por: Castell, Melina Cecilia.
Colaborador(es): Moavro, Alfonsina [directora de trabajo final] | Ludemann, Vanesa [codirectora de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título].
Editor: 2018Descripción: viii, 169 h. : il., fot., tablas, gráficos ; 30 cm.Tema(s): Elaboración de alimentos | Penicilinas | Hongos | Queso | Industria alimentariaGénero/Forma: Trabajo finalClasificación CDD: 637.353 Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2018.Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 637.353 CAS (Navegar estantería) | 1 | SALA | CAJA 25 [Solicitar en mostrador] |
Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
Directora de trabajo final: Ing. Alfonsina Moavro.
Codirector de trabajo final: Dra. Vanesa Ludemann.
Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2018.
Bibliografía: h. 151-159.
INGENIERIA EN ALIMENTOS