Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Castell, Melina Cecilia

Caracterización de la producción de penicilina de Penicillium nalgiovense bajo diferentes condiciones de crecimiento en masas casearias / Melina Cecilia Castell. - 2018. - viii, 169 h. : il., fot., tablas, gráficos ; 30 cm.

Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Directora de trabajo final: Ing. Alfonsina Moavro. Codirector de trabajo final: Dra. Vanesa Ludemann.

Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2018.

Bibliografía: h. 151-159.

Subjects--Topical Terms:
Elaboración de alimentos
Penicilinas
Hongos
Queso
Industria alimentaria

Index Terms--Genre/Form:
Trabajo final

Dewey Class. No.: 637.353