Estudio tecnológico y económico-financiero de una planta de elaboración de medialunas y facturas congeladas para la cocción, almacenamiento y venta al público de productos panificados listos para consumir / Adrián Jozuvaitis, Rubén Reynoso.
Por: Jozuvaitis, Adrián.
Colaborador(es): Martino, Martín [dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.].
Editor: [2012]Descripción: 235 h. en varias pagnaciones : il. col., gráficos ; 30 cm.Tema(s): Alimentos | Plantas industriales (Fábricas) | Alimentos congelados | Tecnología de alimentos | Estudio de mercado | Desarrollo de productos | Trabajo final | PanificaciónClasificación CDD: 664.752 Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012.| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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| Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 664.752 JOZ (Navegar estantería) | 1 | SALA | CAJA 15 |
Director: Ing. Martín Martino.
Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012.
INGENIERIA EN ALIMENTOS