Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Jozuvaitis, Adrián.

Estudio tecnológico y económico-financiero de una planta de elaboración de medialunas y facturas congeladas para la cocción, almacenamiento y venta al público de productos panificados listos para consumir / Adrián Jozuvaitis, Rubén Reynoso. - [2012] - 235 h. en varias pagnaciones : il. col., gráficos ; 30 cm.

Director: Ing. Martín Martino.

Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012.

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Plantas industriales (Fábricas)
Alimentos congelados
Tecnología de alimentos
Estudio de mercado
Desarrollo de productos

Subjects--Index Terms: Trabajo final Panificación

Dewey Class. No.: 664.752