Alimentos funcionales : una alternativa saludable para disminuir la malnutrición en Argentina / Erica Vanesa Masini.

Por: Masini, Erica Vanesa.

Colaborador(es): Del Valle Alonso, Silvia [dir. de tesis] | Marsanasco, Marina [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.].

Editor: 2012Descripción: 255 p : il., gráficos ; 30 cm.Tema(s): Análisis estadístico | Liposomas | Evaluación sensorial | Trabajo finalClasificación CDD: 616.3905 Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012.

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Previo	T/ 616.344 JER Nanopartículas lipídicas decoradas con lípidos de halorubrum tebenquichense para el delivery de agentes anti-inflamatorios a macrófagos de la mucosa gastrointestinal /	T/ 616.362 FER Características específicas de la respuesta inmunológica en hepatitis autoinmune tipo I (HAI-I) /	T/ 616.362 HID Desarrollo de membranas difusivas para el control de metabolitos en un hígado bio-artificial /	T/ 616.390 MAS Alimentos funcionales :	T/ 616.39 VIL Conocimientos científicos y utilidad social :	T/ 616.462 GIM Muse-AT :	T/ 616.68 RIC Análisis de inestabilidades genómicas en tumores de testículo humano /	Siguiente

Directora de tesis: Dra. Silvia del V. Alonso.

Co-Directora de tesis: Ing. Marina Marsanasco.

Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012.

Bibliografía: p. 245-253.

INGENIERIA EN ALIMENTOS