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Masini, Erica Vanesa.

Alimentos funcionales : una alternativa saludable para disminuir la malnutrición en Argentina / Erica Vanesa Masini. - 2012. - 255 p : il., gráficos ; 30 cm.

Directora de tesis: Dra. Silvia del V. Alonso. Co-Directora de tesis: Ing. Marina Marsanasco.

Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012.

Bibliografía: p. 245-253.

Subjects--Topical Terms:
Análisis estadístico

Subjects--Index Terms: Liposomas Evaluación sensorial Trabajo final

Dewey Class. No.: 616.3905