Implementación de un procesos de interesterificación de aceites / Tolosa Fernando, González Héctor.

Editor: [2009]Descripción: 141 p. : il., gráficos ; 30 cm.Tema(s): Tecnología de alimentos | Elaboración de alimentos | Aceites | Hidrogenación | Costos de producción | Trabajo final | InteresterificaciónClasificación CDD: 664.3 Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes.

Tipo de ítem	Ubicación actual	Signatura	Copia número	Estado	Notas	Fecha de vencimiento
Trabajo final	Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO	T/ 664.3 TOL (Navegar estantería)	1	SALA	CAJA 11

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Director de tesis: Juan Segura.

Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes.

Incluye bibliografía.

INGENIERIA EN ALIMENTOS