Uso de cepas fúngicas toxicológicamente seguras para el emplume de salamines / María del Rosario Fandiño, María Guadalupe Mallaviabarrena, Alfonsina Moavro.

Tipo de ítem	Ubicación actual	Signatura	Copia número	Estado	Notas	Fecha de vencimiento
Trabajo final	Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO	T/ 664.9 FAN (Navegar estantería)	1	SALA	CAJA 18

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Previo	T/ 664.805 MAR Elaboración de salsa y pate de champignones /	T/ 664.805 ROJ Cebollas procesadas :	T/ 664.9 BAU Avances en la inhibición de microorganismos patógenos en sistemas cárnicos /	T/ 664.9 FAN Uso de cepas fúngicas toxicológicamente seguras para el emplume de salamines /	T/ 664.9 GOÑ Simulación y optimización de la coción de productos cárneos en hornos convectivos /	T/ 664.9 GOÑ Simulación y optimización de la coción de productos cárneos en hornos convectivos /	T/ 664.9 GOÑ Simulación y optimización de la cocción de productos cárneos en hornos convectivos /	Siguiente

Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.

Directora de trabajo final: Mg. Vanesa Ludemann.

Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2007

Incluye referencias bibliográficas.

INGENIERIA EN ALIMENTOS