Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Fandiño, María del Rosario

Uso de cepas fúngicas toxicológicamente seguras para el emplume de salamines / María del Rosario Fandiño, María Guadalupe Mallaviabarrena, Alfonsina Moavro. - 2007 - ca. 120 p. : il. col., tablas ; 30 cm.

Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Directora de trabajo final: Mg. Vanesa Ludemann.

Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2007

Incluye referencias bibliográficas.

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Elaboración de alimentos
Tecnología de alimentos
Penicilinas
Esporas

Subjects--Index Terms: Embutidos Trabajo final

Dewey Class. No.: 664.9