Food safety handbook [edited by] Ronald H. Schmidt, Gary E. Rodrick.
Colaborador(es): Schmidt, Ronald H [ed] | Rodrick, Gary Eugene [ed].
Editor: Hoboken, N.J. : Wiley-Interscience, c2003Descripción: xiii, 850 p. : il. ; 25 cm.Tema(s): Inspección de alimentos | Contaminación de alimentos | Tecnología de alimentos | Nutrición | Higiene de los alimentos | Problemas sociales | Alimentos | SeguridadClasificación CDD: 363.192| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 363.192 FOO (Navegar estantería) | 1 | Disponible |
Incluye referencias bibliográficas e índice.