Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi.
Por: Sharma, Shri K.
Colaborador(es): Mulvaney, Steven J | Rizvi, Syed S. H.
Editor: México, DF : Limusa, c2003Edición: 1a. ed.Descripción: xii, 348 p. : tablas, gráficos.ISBN: 9681862031.Tema(s): ALIMENTOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ELABORACION DE ALIMENTOS | LABORATORIOS DE ANALISIS | ANALISIS DE ALIMENTOS | PROGRAMACION LINEAL | EMBALAJE| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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