Handbook of food engineering practice Kenneth J. Valentas. ; Enrique Rotstein. ; R. Paul Singh.

Editor: Boca Raton : CRC, 1997Descripción: 718 p. : gráficos.ISBN: 0849386942.Tema(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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Libros	Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION	664 VAL (Navegar estantería)	1	Disponible
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