Valentas, Kenneth J
Handbook of food engineering practice Kenneth J. Valentas. ; Enrique Rotstein. ; R. Paul Singh. - Boca Raton : CRC, 1997 - 718 p. : gráficos
0849386942
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Handbook of food engineering practice Kenneth J. Valentas. ; Enrique Rotstein. ; R. Paul Singh. - Boca Raton : CRC, 1997 - 718 p. : gráficos
0849386942
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS