Handbook of food engineering practice Kenneth J. Valentas. ; Enrique Rotstein. ; R. Paul Singh.
Por: Valentas, Kenneth J.
Colaborador(es): Rotstein, Enrique | Singh, R Paul.
Editor: Boca Raton : CRC, 1997Descripción: 718 p. : gráficos.ISBN: 0849386942.Tema(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA | TECNOLOGIA DE ALIMENTOSTipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 664 VAL (Navegar estantería) | 1 | Disponible | |
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