Manual práctico de restaurante Jesús Felipe Gallego.
Por: Gallego, Jesús Felipe.
Editor: Madrid : Paraninfo, 1999Edición: 9a. ed.Descripción: 395 p. : il.ISBN: 842832512X.Tema(s): SERVICIOS ALIMENTARIOS | ALIMENTOS | BEBIDAS | PREPARACION DE COMIDAS | ADMINISTRACION HOTELERA | RESTAURANTE | GASTRONOMIA| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 647.95 GAL (Navegar estantería) | 2 | Disponible |
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