Ingeniería industrial alimentaria Pierre Mafart.
Por: Mafart, Pierre.
Editor: Zaragoza : Acribia, [1994]Descripción: il., gráficos, tablas.ISBN: 8420007498.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ALIMENTOS | TRATAMIENTO TERMICO | DESHIDRATACION | ELABORACION DE ALIMENTOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS | CONSERVACION EN FRIGORIFICO | SEPARACIONES QUIMICAS| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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