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Mafart, Pierre

Ingeniería industrial alimentaria Pierre Mafart. - Zaragoza : Acribia, [1994] - il., gráficos, tablas

ISBN: 8420007498

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
TRATAMIENTO TERMICO
DESHIDRATACION
ELABORACION DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
CONSERVACION EN FRIGORIFICO

Subjects--Index Terms: SEPARACIONES QUIMICAS