Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado M. J Lewis.
Por: Lewis, M J.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Descripción: xviii, 493 p. : gráficos, tablas.ISBN: 8420007447.Tema(s): ALIMENTOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ELABORACION DE ALIMENTOSTipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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