Lewis, M J
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado M. J Lewis. - Zaragoza : Acribia, 1993 - xviii, 493 p. : gráficos, tablas
8420007447
ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ELABORACION DE ALIMENTOS
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado M. J Lewis. - Zaragoza : Acribia, 1993 - xviii, 493 p. : gráficos, tablas
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