Tecnología e higiene de la carne Oskar Prãndl. ; Albert Fischer. ; Thomas Schmidhofer....[et al.]
Por: Prãndl, Oskar.
Colaborador(es): Fischer, Albert | Schmidhofer, Thomas | Sinell, Hans-Jürgen.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Descripción: 854 p. : il., tablas, gráficos.ISBN: 842000765X.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ALIMENTOS | CARNE | ELABORACION DE ALIMENTOS | CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 664.9 TEC (Navegar estantería) | 2 | Disponible |
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