Prãndl, Oskar
Tecnología e higiene de la carne Oskar Prãndl. ; Albert Fischer. ; Thomas Schmidhofer....[et al.] - Zaragoza : Acribia, 1994 - 854 p. : il., tablas, gráficos
842000765X
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
CARNE
ELABORACION DE ALIMENTOS
CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
Tecnología e higiene de la carne Oskar Prãndl. ; Albert Fischer. ; Thomas Schmidhofer....[et al.] - Zaragoza : Acribia, 1994 - 854 p. : il., tablas, gráficos
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