Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados D.J.R Manley.
Por: Manley, DJR.
Series Ciencia y tecnología de los alimentos.Editor: Zaragoza : Acribia, 1989Descripción: ix,483 p. : il., gráficos, tablas.ISBN: 8420006513.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ALIMENTOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | PRODUCTOS DE PANADERIA | GALLETAS| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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