El curado Klement Mohler.
Por: Mohler, Klement.
Series Ciencia y tecnología de la carne : teoría y práctica ; v. 7.Editor: Zaragoza : Acribia, 1982Descripción: 116 p. : gráficos, tablas.ISBN: 842000491X.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ALIMENTOS | CARNE| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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