Fundamentos de ciencia de la carne John C Forrest. ; Elton D Aberle. ; Harold B Hedrick....[et al.]
Por: Forrest, John C.
Colaborador(es): Aberle, Elton D | Hedrick, Harold B | Judge, Max D | Merkel, Robert A.
Series Ciencia y tecnología de la carne.Editor: Zaragoza : Acribia, 1979Descripción: 364 p. : il., gráficos, tablas.ISBN: 8420004235.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ALIMENTOS | CARNE| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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