Forrest, John C
Fundamentos de ciencia de la carne John C Forrest. ; Elton D Aberle. ; Harold B Hedrick....[et al.] - Zaragoza : Acribia, 1979 - 364 p. : il., gráficos, tablas - Ciencia y tecnología de la carne .
8420004235
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
CARNE
Fundamentos de ciencia de la carne John C Forrest. ; Elton D Aberle. ; Harold B Hedrick....[et al.] - Zaragoza : Acribia, 1979 - 364 p. : il., gráficos, tablas - Ciencia y tecnología de la carne .
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