Manual de industrias de los alimentos M. D. Ranken.
Por: Ranken, M. D.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Edición: 2a. ed.Descripción: ix; 672 p.ISBN: 8420007374.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | BIOTECNOLOGIA | ELABORACION DE ALIMENTOS | MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | PROCESOS INDUSTRIALES | ALIMENTOS | CARNE | PECES | FRUTAS | LECHE | PRODUCTOS LACTEOS | HARINA | LIPIDOS | SACAROSA | BEBIDAS | ALIMENTOS EN CONSERVA | ALIMENTOS CONGELADOS| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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INGENIERIA EN ALIMENTOS
INTRODUCCION A LA INGENIERIA EN ALIMENTOS 2021