Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos Roland P. Carpenter ; David H. Lyon ; Terry A. Hasdell.
Por: Carpenter, Roland P.
Colaborador(es): Lyon, David H | Hasdell, Terry A.
Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Edición: 2a. ed.Descripción: 191 p.ISBN: 8420009881.Tema(s): ALIMENTOS | CONTROL DE CALIDAD | ANALISIS DE ALIMENTOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | EVALUACION SENSORIAL| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 658.562 CAR (Navegar estantería) | 1 | Disponible |
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INGENIERIA EN ALIMENTOS
EVALUACION SENSORIAL 2017