Obtención de una premezcla en polvo para preparar una bebida saborizada a base de proteína de soja micronizada / Renso Gaudenzi.
Por: Gaudenzi, Renso.
Colaborador(es): Verdecia, Enrique [dir.] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título].
Editor: 2013Descripción: 50 h. : gráficos ; 30 cm.Tema(s): Tecnología de alimentos | Soja (Planta) | Procesos industriales | Bebidas no alcohólicasGénero/Forma: Trabajo finalClasificación CDD: 663.64 Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013.Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 663.54 GAU (Navegar estantería) | 1 | SALA | CAJA 5 |
Director de tesis: Ing. Enrique Verdecia.
Lugar de realización: América Pampa Agroindustrial.
Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013.
Bibliografía: p. 48.
INGENIERIA EN ALIMENTOS