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Gaudenzi, Renso.

Obtención de una premezcla en polvo para preparar una bebida saborizada a base de proteína de soja micronizada / Renso Gaudenzi. - 2013. - 50 h. : gráficos ; 30 cm.

Director de tesis: Ing. Enrique Verdecia. Lugar de realización: América Pampa Agroindustrial.

Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013.

Bibliografía: p. 48.

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Soja (Planta)
Procesos industriales
Bebidas no alcohólicas

Index Terms--Genre/Form:
Trabajo final

Dewey Class. No.: 663.64