Caracterización fisiológica de aislamientos de penicillium nalgiovense para su potencial uso en matrices lácteas / Nicolás Jesús Arzu.
Por: Arzu, Nicolás Jesús.
Colaborador(es): Moavro, Alfonsina [directora de trabajo final] | Ludemann, Vanesa [codirectora de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título].
Editor: [2016]Descripción: 81 h. : il., fot., tablas, gráficos ; 30 cm.Tema(s): Elaboración de alimentos | Hongos | Penicilinas | Genética | Ácido desoxirribonucleico | Productos lácteosGénero/Forma: Trabajo finalClasificación CDD: 664.68 Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016.Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 664.68 ARZ (Navegar estantería) | 1 | SALA | [Solicitar en mostrador] |
Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
Directora de trabajo final: Ing. Alfonsina Moavro.
Codirector de trabajo final: Dra. Vanesa Ludeman.
Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016.
Bibliografía: h. 61-64.
INGENIERIA EN ALIMENTOS