Caracterización de los hongos filamentosos superficiales y análisis de la inocuidad de los embutidos secos producidos en Colonia Caroya (Córdoba) / Romina Soledad Canel.
por Canel, Romina | Ludemann, Vanesa [director de tesis] | Wagner, Jorge R [co-director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2015Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2015. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.929 CAN] (1). Ubicación(es): T/ 664.929 CAN.
Caracterización de hongos contaminantes de alimentos balanceados destinados a la producción pecuaria argentina : estudio de su ecofisiología, capacidad toxicogénica y ocurrencia natural de sus micotoxinas / Mariana V. Greco.
por Greco, Mariana V | Pardo, Alejandro G [director de tesis] | Pose, Graciela N [co-directora de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2014Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2014. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.07 GRE] (1). Ubicación(es): T/ 664.07 GRE.
Caracterización de la producción de penicilina de Penicillium nalgiovense bajo diferentes condiciones de crecimiento en masas casearias / Melina Cecilia Castell.
por Castell, Melina Cecilia | Moavro, Alfonsina [directora de trabajo final] | Ludemann, Vanesa [codirectora de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2018Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2018. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.353 CAS] (1). Ubicación(es): T/ 637.353 CAS.
Estudio de un nuevo queso contenido en tripa con desarrollo superficial de penicillium nalgiovense / Alfonsina Moavro.
por Moavro, Alfonsina | Ludemann, Vanesa [directora de tesis] | Wagner, Jorge R, co-director de tesis [ths] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2019Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2019. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.3 MOA] (1). Ubicación(es): T/ 637.3 MOA.
Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de queso contenido y madurado en tripa con desarrollo fúngico superficial de penicillium nalgiovense / Macarena Sánchez Díaz.
por Sánchez Díaz, Macarena | Moavro, Alfonsina, directora de tesis [ths] | Ludemann, Vanesa [co-directora de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2018Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2018. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.354 SAN] (1). Ubicación(es): T/ 637.354 SAN.
Fosfohidrolasas aplicadas en biocatálisis y biorremediación / Julia Yamila Santillán.
por Santillán, Julia Yamila | Iribarren, Adolfo M [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2019Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2019. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 628.168 SAN] (1). Ubicación(es): T/ 628.168 SAN.
Fungi and food spoilage [recurso electrónico] / John I. Pitt, Ailsa D. Hocking.
por Pitt, John I, 1937-2022 | Hocking, Ailsa D. (Ailsa Diane), 1950- .
Edición: 3rd ed.Editor: Dordrecht : Springer, c2009Acceso en línea: Para acceder al texto completo, ingrese aquí al Servicio de descubrimiento de EBSCOhost desde la red de la UNQ. Seleccione EBSCOhost Research Databases y busque el título deseado. | Descripción de la editorial | Tabla de contenidos Disponibilidad: No hay ítems disponibles
