Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica J.C Fidler. ; G Mann.
por Fidler, JC | Mann, G.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.852 FID.
Ingeniería industrial alimentaria Pierre Mafart.
por Mafart, Pierre.
Editor: Zaragoza : Acribia, [1994]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 MAF.
Ingeniería industrial alimentaria Pierre Mafart.
por Mafart, Pierre.
Editor: Zaragoza : Acribia, [1994]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 MAF.
Tecnología de la congelación de los alimentos Zbigniew Gruda. ; Jacek Postolski.
por Gruda, Zbigniew | Postolski, Jacek.
Editor: Zaragoza : Acribia, [198-?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.028 GRU.
Conservación de alimentos Norman W Desrosier.
por Desrosier, Norman W.
Editor: México, DF : CECSA, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.028 DES.
The biotechnology of malting and brewing J.S. Hough.
por Hough, JS.
Editor: Cambridge : Cambridge University, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 663.3 HOU.
Conservación química de alimentos : características, usos, efectos Erich Luck. ; Martin Jager.
por Luck, Erich | Jager, Martin.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.028 LUC.
Manual de conservación de los alimentos M. Shafiur Rahman.
por Rahman, M Shafiur [ed] .
Editor: Buenos Aires : Acribia, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (8). Ubicación(es): 664.028 MAN.
Conservación no térmica de alimentos Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.].
por Barbosa-Cánovas, Gustavo V | Pothakamury, Usha R | Palou, Enrique | Swanson, Barry G.
Editor: Zaragoza : Acribia, c1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.028 CON.
Tecnología de los Alimentos : Alimentos de origen animal. Juan A Ordoñez. Volumen II /
por Ordoñez, Juan A [ed] .
Editor: Madrid : Síntesis, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 664 TEC.
Trends in food engineering edited by Jorge E. Lozano ... [et al.].
por Lozano, Jorge E [ed] | Añon, Cristina [ed] | Parada-Arias, Efrén [ed] | Barbosa-Cánovas, Gustavo V [ed] | Ibero-American Congress on Food Engineering Bahía Blanca, Argentina) 1998 : (2nd .
Editor: Lancaster, Pa. : Technomic Pub., c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664 TRE.
Ingeniería de la industria alimentaria . José Aguado Alonso (editor) ; José Antonio Calles Martín ... [et al.]. Vol. I, Conceptos básicos.
por Rodríguez Somolinos, Francisco [aut.] | Aguado Alonso, José [ed.] | Calles Martín, José Antonio [aut.] | Cañizares Cañizares, Pablo [aut.] | López Pérez, Baldomero [aut.] | Santos López, Aurora [aut.] | Serrano Granados, David Pedro [aut.] .
Editor: Madrid : Síntesis, [1999]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 ING.
Manual para el proceso de productos de la acuicultura : ahumados, patés y otras técnicas [recurso electrónico] / Gustavo Wicki, Santiago Panné Huidobro y Emilio Manca.
por Wicki, Gustavo | Panné Huidobro, Santiago | Manca, Emilio.
Edición: 1a ed.Editor: Buenos Aires : Consejo Federal de Inversiones : Dirección de Agricultura de la Nación, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles
