Obtención de una premezcla en polvo para preparar una bebida saborizada a base de proteína de soja micronizada / Renso Gaudenzi.

Editor: 2013Descripción: 50 h. : gráficos ; 30 cm.Tema(s): Tecnología de alimentos | Soja (Planta) | Procesos industriales | Bebidas no alcohólicasGénero/Forma: Trabajo finalClasificación CDD: 663.64 Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013.

Tipo de ítem	Ubicación actual	Signatura	Copia número	Estado	Notas	Fecha de vencimiento
Trabajo final	Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO	T/ 663.54 GAU (Navegar estantería)	1	SALA	CAJA 5

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Previo	T/ 663.42 MAN Elaboración e implementación de mejoras para prevenir el desarrollo de óxido en tapas corona empleadas en el envasado de cerveza industrial /	T/ 663.42 MIT Cerveza premium /	T/ 663.43 AMA Desarrollo de una bebida fermentada de sorgo (tipo cerveza lager) apta para celíacos /	T/ 663.54 GAU Obtención de una premezcla en polvo para preparar una bebida saborizada a base de proteína de soja micronizada /	T/ 663.6 BOU Estudio de prefactibilidad técnico y económico del desarrollo de producción de una bebida instantánea en polvo con amaranto e instalación de una planta multiprocesadora de cerales /	T/ 663.63 CAL Proyecto Kiever 2005 :	T/ 663.63 CAS Agregado de valor a residuos de la industrialización de naranja argentina con aplicación de tecnologías innovadoras /	Siguiente

Director de tesis: Ing. Enrique Verdecia.

Lugar de realización: América Pampa Agroindustrial.

Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013.

Bibliografía: p. 48.

INGENIERIA EN ALIMENTOS