Desarrollo de estofados enlatados listos para consumir / M. Alejandra Herrera Sánchez, M. Daniela Iacobucci Santangelo.
Por: Herrera Sánchez, M Alejandra.
Colaborador(es): Iacobucci Santangelo, M Daniela | Pollio, María Lucía [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2009Descripción: 190 p. : gráficos ; 30 cm.Tema(s): Alimentos | Carne de vacuno | Aves de corral | Industria alimentaria | Elaboración de alimentos | Almacenamiento de alimentos | Trabajo finalClasificación CDD: 664.902 Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2009.| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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| Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 664.902 HER (Navegar estantería) | 1 | SALA | CAJA 19 |
Directora: María Lucía Pollio.
Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2009.
Incluye bibliografía.
INGENIERIA EN ALIMENTOS