Estudio de la capacidad antioxidante de la oleorresina extraída de las bayas de aguaribay / Andrea Natalia Escudero.
Por: Escudero, Andrea Natalia.
Colaborador(es): Pollio, María Lucía [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2009Descripción: 69 p. : il., gráficos ; 30 cm.Tema(s): Tecnología de alimentos | Extracción | Plantas aromáticas | Condimentos | Oxidantes | Antioxidantes | Trabajo finalClasificación CDD: 664.022 Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2009.| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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| Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 664.022 ESC (Navegar estantería) | 1 | SALA | CAJA 7 |
Directora: María Lucía Pollio.
Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2009.
Incluye referencias bibliográficas.
INGENIERIA EN ALIMENTOS