Desarrollo tecnológico-productivo de un alimento deshidratado tipo suflé / Leandro Belacín, Fernando Ortiz, Leonardo Otheguy.
Por: Belacín, Leandro [dis].
Colaborador(es): Ortiz, Leandro [aut] | Otheguy, Leonardo [aut] | Blasco, Gerardo [dir]
| Sceni, Paula [dir] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg].
Editor: 2007Descripción: 179 h. : il. col., gráficos, tablas ; 30 cm.Otro título: Alimento deshidratado tipo suflé.Tema(s): Tecnología de alimentos | Alimentos deshidratados | Producción | Mercado de productos | Gestión de mercados | Trabajo finalClasificación CDD: 664 Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2007
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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| Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 664 BEL (Navegar estantería) | 1 | SALA | CAJA 6 | |
| Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 664 BEL (Navegar estantería) | 2 | SALA | CAJA 6 |
, Ubicación: FONDO RESERVADO Cerrar el navegador de estanterías
Director: Ing. Gerardo Blasco.
Codirectora: Ing. Paula Sceni.
Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2007
Bibliografía: p. 177-178.
INGENIERIA EN ALIMENTOS