Caracterización fisiológica de aislamientos de penicillium nalgiovense para su potencial uso en matrices lácteas / Nicolás Jesús Arzu.

Editor: [2016]Descripción: 81 h. : il., fot., tablas, gráficos ; 30 cm.Tema(s): Elaboración de alimentos | Hongos | Penicilinas | Genética | Ácido desoxirribonucleico | Productos lácteosGénero/Forma: Trabajo finalClasificación CDD: 664.68 Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016.

Tipo de ítem	Ubicación actual	Signatura	Copia número	Estado	Notas	Fecha de vencimiento
Trabajo final	Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO	T/ 664.68 ARZ (Navegar estantería)	1	SALA	[Solicitar en mostrador]

Previo	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	Siguiente
Previo	T/ 664.65 MAI Diseño de planta elaboradora de empanadas congeladas para mercado interno y para exportación /	T/ 664.65 RIV Puesta en marcha Planta Super Sopa /	T/ 664.65 RIV Puesta en marcha Planta Super Sopa /	T/ 664.68 ARZ Caracterización fisiológica de aislamientos de penicillium nalgiovense para su potencial uso en matrices lácteas /	T/ 664.7 FAN Algarroba :	T/ 664.7 FAN Algarroba :	T/ 664.722 ALB Glutelle :	Siguiente

Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.

Directora de trabajo final: Ing. Alfonsina Moavro.

Codirector de trabajo final: Dra. Vanesa Ludeman.

Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016.

Bibliografía: h. 61-64.

INGENIERIA EN ALIMENTOS