Manual de industrias lácteas / [texto, Gösta Bylund ; traducido de la versión inglesa a la española por antonio López Gómez, Antonio Madrid Vicente].
Por: Bylund, Gösta.
Colaborador(es): López Gómez, Antonio [tr.] | Madrid Vicente, Antonio [tr.].
Editor: Madrid : Tetra Pak Hispania ; 2003Descripción: 436 p. : il. col. ; 30 cm.ISBN: 8489922810 (AMV Editores); 8484760944 (Mundi-Prensa).Tema(s): Leche | Productos lácteos | Industria alimentaria | Tecnología de alimentos | ManualesClasificación CDD: 637Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Traducción del inglés.
Bibliografía: p. 425.
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