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Bylund, Gösta.

Manual de industrias lácteas / [texto, Gösta Bylund ; traducido de la versión inglesa a la española por antonio López Gómez, Antonio Madrid Vicente]. - Madrid : Tetra Pak Hispania ; 2003. - 436 p. : il. col. ; 30 cm.

Traducción del inglés.

Bibliografía: p. 425.

ISBN: 8489922810 (AMV Editores) 8484760944 (Mundi-Prensa)

Subjects--Topical Terms:
Leche
Productos lácteos
Industria alimentaria
Tecnología de alimentos
Manuales

Dewey Class. No.: 637