Microorganismos de los alimentos. ICMSF ; traducción a cargo de Bernabé Sanz Pérez... [et al.]. 6, Ecología microbiana de los productos alimentarios /
Por: ICMSF.
Colaborador(es): Ordóñez Pereda, Juan Antonio [trad.] | Sanz Pérez, Bernabé [trad.] | Fernández Salguero, José [trad.] | Ramis Vergés, Manuel [trad.] | Crespo, Francisco León [aut.].
Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Descripción: xiv, 593 p. ; 26 cm.ISBN: 8420009342.Tema(s): Microbiología de alimentos | Análisis de alimentos | Contaminación de alimentos | Ecología | MicroorganismosClasificación CDD: 664.001579| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Vol info | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Traducción de: Microorganisms in foods 6. Microbial ecology of food commodities. Maryland: Aspen Publishers, 1998.
Incluye índice (p. 585-593).
Incluye bibliografías.
INGENIERIA EN ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 2017