Strategic questions in food and beverage management edited by Roy C. Wood.
Colaborador(es): Wood, Roy C.
Series The hospitality, leisure, and tourism series.Editor: Oxford ; Butterworth-Heinemann, 2000Descripción: x, 250 p. : il. ; 25 cm.ISBN: 075064480X.Tema(s): Servicios de bebidas | Gastronomía | Sector de servicios | Administración hoteleraClasificación CDD: 647.95| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 647.95 STR (Navegar estantería) | 1 | Disponible | |
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| 647.95 OJU Control de costes en restauración | 647.95 OVE Servicio de bar : tecnología, servicio, reparación y recetarios | 647.95 PAV Fundamental principles of restaurant cost control | 647.95 STR Strategic questions in food and beverage management | 648.958 SPI Cafés notables de Buenos Aires / | 650.1 KIN La importancia de los primeros cinco minutos : | 650.1 REG La excelencia está en la cumbre : |
Incluyre referencias bibliográficas e índice.
LICENCIATURA EN ADMINISTRACION HOTELERA
GESTION DE SERVICIOS HOTELEROS