Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes / Jesús Felipe Gallego.
Por: Gallego, Jesús Felipe.
Editor: Madrid : Paraninfo, 2009Edición: 1a. ed., 2a. reimpr.Descripción: xii, 705 p. : il ; 24 cm.ISBN: 9788428328050.Tema(s): Alimentos | Restauración | Recursos humanos | Trabajador hotelero | Bebidas | HoteleríaClasificación CDD: 647| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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LICENCIATURA EN ADMINISTRACION HOTELERA
GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
GESTION DE ABASTECIMIENTO EN EMPRESAS HOTELERAS
GESTION DE OPERACIONES Y SERVICIOS GASTRONOMICOS 2015