Extrusores en las aplicaciones de alimentos editor Mian N. Riaz; traducción de Alberto Ibarz Ribas.
Colaborador(es): Riaz, Mian N [ed] | Ibarz Ribas, Alberto [tr].
Editor: Zaragoza, ES : Acribia, c2000Edición: 1a. ed.Descripción: 227 p. : il, gráficos ; 24 cm.ISBN: 8420010278.Tema(s): Tecnología de alimentos | Análisis de alimentos | Industria alimentariaClasificación CDD: 664.02| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| 664.02 EHE Guidelines on air handling in the food industry / | 664.02 EHE Integration of hygienic and aseptic systems / | 664.02 EXT Extrusión de alimentos : | 664.02 EXT Extrusores en las aplicaciones de alimentos | 664.02 ING Ingeniería de la industria alimentaria : | 664.02 ING Ingeniería de la industria alimentaria : | 664.02 NAK Food proteins : |
Traducción de: Extruders in food applications. Florida, US: CRC Press, 2000.
Incluye ejercicios y soluciones.
Incluye bibliografía e indices.