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Food chemistry Owen R. Fennema.

Colaborador(es): Fennema, Owen R [ed].

Editor: New York : M. Dekker, 1996Edición: 3a. ed.Descripción: xii, 1069 p. : il.ISBN: 0824796918.Tema(s): TOXICOLOGIA | ALIMENTOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ADITIVOS PARA ALIMENTOS | HIDRATOS DE CARBONO | PROTEINAS | PEPTIDOS | LECHE | MINERALES

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INGENIERIA EN ALIMENTOS INGLES 2023

DIPLOMATURA EN CIENCIA Y TECNOLOGIA

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS 2005 2021

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