Elementos de tecnología de alimentos Norman W. Desrosier.
Colaborador(es): Desrosier, Norman W [ed].
Editor: México, D. F. : CECSA, 1983Edición: 1a. ed.Descripción: 783 p. : il.ISBN: 9862603854.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ANALISIS DE ALIMENTOS | GRASAS COMESTIBLES | ACEITES COMESTIBLES | FRUTAS | CARNE | CAFE | TE | BEBIDAS ALCOHOLICAS | BEBIDAS NO ALCOHOLICAS | PRODUCTOS LACTEOS | CEREALES | CACAO | SACAROSA| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 664 ELE (Navegar estantería) | 1 | Disponible | |
| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 664 ELE (Navegar estantería) | 2 | Disponible |