Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos Helen Charley.
Por: Charley, Helen.
Editor: México, DF : Limusa, 1998Descripción: 767 p. : il.ISBN: 9681819535.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | TECNICAS DE PRODUCCION | ALIMENTOS | PROCESOS QUIMICOSTipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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