Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos Alfred Bartholomai.
Colaborador(es): Bartholomai, Alfred [ed].
Series Ciencia y tecnología de los alimentos.Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Descripción: xv, 293 p. : il., gráficos, tablas.ISBN: 8420007110.Tema(s): ALIMENTOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | TECNICAS DE PRODUCCION | COSTOS DE PRODUCCION | PLANTAS INDUSTRIALES (FABRICAS) | FRUTAS | HORTALIZAS | PRODUCTOS LACTEOS | CEREALES | PRODUCTOS DEL MAR | CARNE | ACEITES | BEBIDAS| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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