Tecnología de la carne y de los productos cárnicos J.P Girard.
Colaborador(es): Girard, JP [dir].
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Descripción: 300 p. : gráficos, tablas.ISBN: 8420007005.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ALIMENTOS | CARNE| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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