Propiedades sensoriales de los alimentos. Análisis de riesgos y determinación de puntos críticos de control Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología.
Por: Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología.
Series Técnico en Control Bromatológico. Módulo ; v. 3.Editor: Gualeguaychú : Universidad Nacional de Entre Ríos, 1997Edición: 2a. ed.Descripción: 91 p. : il.Tema(s): ALIMENTOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ANALISIS DE ALIMENTOS | PERCEPCION | BROMATOLOGIA | EVALUACION SENSORIAL| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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